大清早的，谁在敲门呢？
“那么早，谁啊？”初一眼珠子一转，说：“娘亲，我去开门。”
“别。”陈素拿着斧子站起来，“小孩子家开什么门，万一被人拐走了，怎么办？你去厨房看看饭好了没。”
她快步走到门边，单手胡乱地揉了揉眼皮，把门拉开：“谁啊？”
“我我我，我我我，我……”
门外是个高大肥胖的男人，头很大，比一般人大，显得傻不溜秋的。
他看到陈素头发乱糟糟，还提着斧子，开始口吃起来：“我，我，我娘说……鱼鱼鱼，这个给你！”
陈素对他的脸毫无印象。
“你是？”她轻声问：“你娘又是……”
“二傻叔，你来我们家干干嘛？”初一冲过来，一脸戒备，仰着小脸，盯紧了这个不速之客。
“我娘说，昨夜吃了你们家的饭，让我给送些鱼来……”二傻子看到初一就好了，就不口吃了，还有些大舌头。
陈素听出了他的声音：“原来是你啊，你是古阿婆的儿子。”
二傻子挠着脑袋，不敢看陈素，畏惧她手里的斧头，只是把两条鲜活的鱼递过来，说：“给你的。”
陈素接过鱼：“替我谢谢古阿婆，不过……也不能白要你家的东西，你等等……”
陈素回到厨房，把鱼放到小水缸里，呈了一碗猪杂卤煮，拿出来交到二傻子手里。
“不知道怎么称呼你，我跟着初一叫你二叔吧，给！热腾腾的，回去跟古阿婆一起吃。”陈素礼节性地微笑着。
二傻子看呆了，红着脸夺过瓷碗，一声不吭走得飞快。
初一和陈素盯着二傻子奔跑的背影，被他笨拙的罗圈腿逗乐了。
“娘亲，你不用对他那么好。”初一说：“村里的人都嫌弃他笨，娶妻也没娶成，前些年媒婆带来一个，洞房花烛夜就被他吓哭了……第二天一早就去后山跳崖。”
“为什么啊？”陈素问。
“嘿嘿……”初一神秘地笑着：“我听别人说的，我也没见过，据说二傻叔的那货，长得跟旁人不同，长着倒刺呢……哪个女人跟了他，夜里都鬼哭狼嚎的，第二天都要死……”
“呸呸呸，胡说什么。”陈素弹了一下初一的脑门：“你才多大的孩子啊，别人说的荤话，不许记在心上。”
村里人真可怕，这都是什么莫名其妙的传言啊，这样反人类的话也能说的出口么？长倒刺？怎么可能！
突然来了个二傻，母子二人抓贼的热情被彻底打消了。
关上门，初一瘫坐在地上，捧着肚皮说：“娘亲，厨房里一直飘出卤煮的香气，初一肚子好饿啊……”
陈素擦了一把额前细密的汗珠，摸着干瘪的肚皮。
是啊，一大早的空腹运动，已经让她体力耗尽了。
“娘亲，我们能不能先吃饱了再抓贼？”初一沮丧地问道。
陈素摸了摸他的小脑袋，笑道：“当然了！委屈初一饿肚子了。”
“那我是不是能赶紧吃卤煮！”初一跳起来，摇头晃脑地往厨房里冲去，“可馋死初一了……”
为了给初一解馋，陈素把给他呈了一小碗猪杂卤煮，让他慢慢吃。
“这些怎么够啊……”初一耷拉着脸，拖长了声音说：“娘亲，初一可是很饿，很饿，很饿的呢……”
“先垫垫肚子。”陈素说：“那有人大早上就吃卤煮配饭。”
“那吃什么？”初一说：“饭都快好了，煮了不就是用来吃的么？”
“吃鱼啊。”陈素指着水缸里那两条新鲜的鲤鱼，说：“这可是好东西。”
初一把脸别过一边，哼了一声：“鱼腥刺多，我不要吃它！上次在古阿婆家，我被鱼刺卡了喉咙，差点就死了，正是因为这样，娘亲才去跪着求夜叉婶婶，让她请郎中的！”
陈素眨了眨眼：“放心吧，这回，我保证你看不到一根鱼刺！”
说话间，她笑了笑，把围袄穿上，那粗布围袄掀起了一阵风，让拿着刀的她，看起来像是一个遗落人间的绝世高人。
无论古今中外，鱼这种食材，都是最考验厨师刀工的。
一把大刀，一条活鱼，在陈素的手中，竟演变成一场别开生面的街头卖艺表演。
初一捧着碗和筷子，嘴巴长大，眼睛看直了。
碗里的美味，都不足以让他低下头。
嘴里含着一片猪肺，忘记了咀嚼。
那活蹦乱跳滑溜溜的鲤鱼，在陈素的手中，服服帖帖，她手上的功夫干净利落，开膛破肚，掏净内脏，只在弹指之间，原本血腥的画面，到显得有几分优雅和从容。
绝世高手，总是杀人不见血，过水不留痕，片叶不沾身。
“娘亲，好厉害……”初一呆呆道。
纵使是经常吃鱼的古阿婆，在杀鱼的时候，也是很狼狈的，一不小心，就溅一脸血。
陈素说：“这就叫厉害，切刺身的时候，才是真正的花式炫技。”
“娘亲，什么是刺身？”初一问：“好吃吗？”
“你还小，而且这是淡水鱼寄生虫多，不能吃。”陈素说。
看到初一有些沮丧，陈素勾起嘴角：“你放心，娘亲给你做更好吃的，保证你不会失望。”
初一就站在一旁，一边吃着卤煮，一边看陈素做菜。
夹起一块吸满了浓浓汤汁的猪杂，浓香的肉味占满了口腔，香葱激发了浓郁香气的同时，又给腻人的滋味带来一丝别样的清爽。
“嗯……娘亲，这个卤煮好好吃啊……”初一囫囵吞枣似的咽下了第一口，飞快地夹起第二块，迫不及待地塞到嘴里。
这就是猪杂的魅力，因为食材部位的不同，每一口都有不同的口感，或绵软，或脆硬，或软烂，或富有韧劲，而偏偏那浓郁的肉香却是一样，引人口水泛滥。
第一次吃它的时候，你永远也不会知道，下一块是什么滋味，会带给你怎么样的美食体验。
唯有吃得更多，不停地吃，直到把所有的都尝一个遍，还是难以抉择自己最喜欢的是什么……
杂而不凡！
若是再配上蒸得正好，粒粒饱满，热腾腾的米饭。
一粒粒白色的小妖精在口腔里互相碰撞，挤压，互相尖叫着，激发出最原始的甜味，这就是人类千百年来，最简单直接，最易获得的美味和能量补充。
而陈素现在在做的一切，落在初一的眼里，都闪耀着一层母性的光辉。
初一莫名地流泪了，用感动的神情看着娘亲。
陈素把鱼骨剔除，鱼皮也弃之不用，只剩下两片鱼肉，那修长的指尖，在鱼肉上轻柔地拂过，将里面的刺细心地挑出来。
两片晶莹白皙的鱼肉，躺在案板上，就像是白玉一般。
初一瞪大了眼睛看着，陈素挥刀片剁向鱼片的时候，还感到了一丝丝可惜。
磨得铮亮的刀锋将鱼肉剁碎，瞬息之间，一条活蹦乱跳的鱼儿，就化成了软烂的肉泥。
“娘亲，这是要做什么？”初一还是不明白，这种做鱼的方法，他从未见过。
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