“为了不让尤大师怀疑我是故意做戏，”陈素抬手，指向观众，面向尤大癞子，大大方方说：“由您来挑吧。”
这一下，陈娘子的大度可是深入人心了。
观众都在心里佩服她。
让对手给自己选徒弟，能选出好的人么。
一定会给选一个看起来力量很弱的，连小孩都知道，力气小的做不来汤饼。
尤大癞子换了个表情，心中的情绪也早已翻了好几番，他一定要赢的。
“既然你要我选，那我选了，你便不得反悔。”尤大癞子说。
既然你要大度，要宽宏大量，就要付出代价。
尤大癞子说：“陈娘子是女人，自然是教授女子更为合适，他抬手一指，说就那位小娘子吧。”
众人顺着他的手指方向看过去。
果然是个小娘子，十四五岁的模样，长相很清秀，身体十分瘦弱，小脸尖尖，因为太瘦弱了，眼睛很大还有点外凸，衣袍笼罩在她的身体上，看上去空荡荡的。
小西脸色都变了，他走到陈素身边，低声说：“娘子，您怎么能叫他选啊，这分明是要欺负你。”
陈素说：“我自然知道他会欺负我，众人也都看到了。”
大家都看到了你有意要欺负我，若我还是赢了，那你还有话说么？
这样的反差，评委心里的天平也随之倾倒。
“好，”陈素点了点头，走下台，走到那个清瘦的小娘子身边，问：“小妹妹，你愿意跟我学做汤饼么？”
小娘子当然是愿意的，但她久久不应答，低头说：“我怕连累娘子您啊。”
尤大癞子在台上说：“她自然是愿意的，方才她举手了，陈娘子，你不是要反悔吧，方才我也问过你了，是你说的，我选谁都可以。”
陈素看着那个怯弱的小娘子，手搭在她肩上，说：“别这样，咱们一起努力，一定能赢。”
“真的吗？”小娘子看着陈素，说：“我真的能赢吗？我吃过玉满楼的汤饼，我觉得自己赢不了呢。”
“你叫什么名字？”陈素笑着问。
“我是羽裳馆的杜鹃。”
被陈素身上的自信所感染，杜鹃似乎看到了胜利的曙光，她点了点头，认真地说：“陈娘子，你放心吧，杜鹃会好好跟你学的。”
“羽裳馆啊，那你是舞娘咯？”陈素问。
“是啊。”杜鹃说：“我自小被卖到了羽裳馆，可我没有天赋，跳得不好，从来没有机会上台表演，只能给众位姐姐洗衣服。”
陈素牵着她的手，说：“今日，我们就好好的演一场吧！”
演一场？
杜鹃不明白这话，但她打从心眼里喜欢这个陈娘子，只要是跟着她走，就什么也不怕了。
陈素带着杜鹃上台，给观众介绍了杜鹃。
还说：“请大家给我作证，这个小娘子，我与她之前不认识，她跟我们清风也没有关系，这人是尤大师选的。”
现场所有人都点了点头，评委也证实了这不是清风酒家请来的托儿。
陈素说：“请大家耐心等候，给我一个时辰的时间，我要教授杜鹃汤饼的技艺，大家伙儿可以到旁边逛一逛，或是到店里坐着喝茶吃点心，一个时辰之后回来，便是杜鹃与尤大师的汤饼之战。”
一个时辰要是换在平时，那可是眨眼就过了。
今日却特别漫长，虽然陈素说可以到旁边去逛逛，可一个人都不肯走。
走了连观战的位置都没了，许多人席地而坐。
店里的茶博士拿着茶壶茶碗出来，给大家上茶，让他们到店里去坐着，也没人肯动身。
特别是站在舞台前面一圈的人，就更不愿意动了。
此时，有几家暗娼馆的鸨母找到了陈大郎，说是要在这一个时辰里，安排姑娘上台跳舞。
陈大郎赶紧到后厨去找陈素，刚刚进去， 就看到陈素搬起了最粗的一根竹子。
她把竹子一端固定在桌案上，竟然骑到了那竹子上，随后借着巧劲，一颠儿一颠儿地跳着。
在竹子和案板之间，放置着揉好的面团。
借着巧劲，只凭轻轻的跳动，就能用竹子来挤压面团。
陈大郎看呆了，转头，发现他身后早已经聚集了一大群人，大家脸上的惊喜都像是复制过去的。
于三刀用力鼓掌， 说：“妙哉啊！简直是太妙了，这面团里没加一滴水，用这种方法做出来的面，一定是劲道爽滑，根本不是人力所能媲美的。”
陈素从那竹竿下来，对杜鹃说：“看懂了么？换你来试试？”
杜鹃跃跃欲试，就等着陈素说这话了。
她自小在羽裳馆里学艺，学动作非常快，只看一遍就能做得差不多了。
她撑着竹竿，一跳一跳，像是一只灵巧的鸟儿。
陈素说：“可能也会有点累，不过为了我们清风的名誉，请你一定要撑下去，汤料我会给你准备好的，我们一起努力啊！”
杜鹃还是头一回受到这样的信任，她认真地点了点头：“不累呢，比洗衣服轻松多了。”
陈素看到瞠目结舌的陈大郎，问：“阿兄该守着外场，是有急事吗？”
“有几个鸨母说，要安排自家的姑娘上台跳舞。”陈大郎说：“我不知道如何是好。”
“价高者得啊，让她们争去吧，半个时辰出价，半个时辰演出，”陈素说：“场子摆在这儿，不赚钱太可惜啦，阿兄去办吧。”
“好。”陈大郎点了点头，满脸喜气地走出厨房。
有了必胜的底子，干起活来也利索多了。
看到陈大郎脸上的笑，尤大癞子有些发怵。
方才那个瘦弱的小娘子，真的能做出比自己好的汤饼么？
一番竞价过后，观众们又看到了精彩绝伦的舞蹈表演。
意犹未尽之时，鼓点再次响起来。
一个时辰到了。
所有人都欢呼着站起来。
清风酒家的人往上抬小灶了，这回要正式开始了！
先是尤大癞子上台，紧接着是杜鹃上台。
杜鹃换了一身衣服，围上了厨娘的围袄，手里还拿着一根粗长的竹子。
众人都互相询问：“那竹子是干嘛用的？”
没人知道，都摇摇头，见多识广的美食评审也不知道这竹竿是用来干什么。
开始和面了。
众人发觉，那杜鹃一直在打蛋，没加水。
“没加水么？”四个评委交头接耳。
“是啊，一滴水也没加。”
“只加了鸭蛋吧？”
“能揉得起来？”
尤大癞子斜眼看着杜鹃，满心觉得自己赢定了。
这样的面团，不知道有多硬呢，就靠这个小身板，根本不可能揉得动。
不过很快，让众人惊奇的场景发生了…
她把面和蛋液和好之后，就把手给擦干净了，拿起了那根竹竿，如同一只小鸟一般，灵巧地撑着竹竿跳了起来。
陈素告诉她，她本身瘦弱，身体的重量也不达标，必须要跳得高些，借力压下来，才能有更好的效果。
杜鹃谨记着这一点，她借助竹竿压着面团，看着那坚硬的面团一点点铺平开来，一点点变得柔软起来。
从来没有那么多人看我表演，我一定要赢。
两人都做完了，两碗风格完全不同的汤饼摆放在评委的面前。
杜鹃在后台等着，就算是再累，她也要站到陈素身边去，要亲自看看那些评委们的反应。
“紧张吗？”陈素问。
“嗯。”杜鹃说：“这还是我第一次做吃食呢。”
一个从来不会做饭的人，若是只教了一个时辰，就能让京城四大美食家同时点头，必定会成为最火爆的话题。
陈素把手搭在杜鹃的肩上，说：“放心吧，咱们一定会赢的。”
那四位评委不约而同地，先把筷子伸向了杜鹃做的面。
玉满楼的汤饼嘛，这四位都已经吃过了。
而这个用竹子压出来的面，他们这辈子还是第一次吃。
细细的面条，本该是入口即化的，却让人感到惊喜。
意想不到的劲道弹牙，细细地咀嚼，还有蛋香味。
配合着长时间炖煮的精纯高汤，清脆的青葱添鲜。
好吃极了，一口便让人幸福得飘在云彩之上。
------------
