只是临春今儿个买了这三斤猪肉倒真不全是为了做吃的，这些猪肉肥的那可是要割下来熬猪油用的。
毕竟这青团里头的馅，用的是雪菜竹笋，按理还要搁点肉丝，再用油炒过，不然这竹笋吸油，没油吃起来难免有些寡淡。
但是肉丝是放不起的，放了肉丝必然也要涨价，可今儿个才卖了二文钱一个的青团明儿个就要涨价，似乎也有些说不过去。
所以这青团馅里肉丝先不放，但是不放肉丝，也得搁点猪油，这滋味才好。
临春想的是做长久生意，一时可以用“新鲜”做卖点，可是要想长长久久地做好这门生意，还是要以“味道”取胜。
熬猪油这活计临春不会，林婆子却是灶上一把好手。
手上一把磨得雪亮的菜刀，把那洗净的三斤猪肉往砧板上那么一放，只见“唰唰唰”几道光一闪，把那么大的一块猪肉肥的肥、精的精，利落的全分好了。
再等把肥肉切成小块，方寡妇也已经把灶烧热了。
肥肉下锅，先就是“呲溜”一声，紧跟着冒起一股青烟，紧跟着就是细微的“哔哩”声，随着油脂不断地被煎熬出来，诱人的肉香气也跟着飘了出来。
一家子闻到这股子肉香，没有一个不咽口水的，谁都想矜持些，可真忍不住啊。
没饿过的人怕是想象不到，这闻见肉香味，临春就觉得自个肚子里似乎真有那馋虫都要爬出来了。
小虎子更是连刚得的书都忘了，扒着灶台真叫一个眼巴巴。
熬猪油得耐心，一定要把肥肉里的每一点油脂都熬出来才算完。
临春买的这三斤猪肉，切出来的肥肉估计怕有两斤半，熬出来的猪油能装一小瓦罐。
而熬完猪油的猪油渣更是难得的美食，林婆子手上拿着一双长筷子，一边熬一边将锅里已经熬完油的猪油渣捡起来，放进一旁的粗瓷碗里。
临春看着小虎子的口水都快淌下来了，又好笑又心疼，往小虎子手里塞了一双筷子，再指指那只粗瓷碗，“吃吧！小心烫！”
小虎子早等不及了，不过他再馋，也知道孝顺，石家虽然穷可也没把自家孩子养成那种吃独食的坏毛病。
他夹了一筷子猪油渣，仔细地吹冷了，这才送到忙的头上都冒汗的林婆子嘴边，“阿婆，吃！可香啦！”
林婆子一边忙锅里，一边笑得合不拢嘴，连声道：“好！好！好！好孩子！”
小虎子喂了林婆子一筷子，又颠颠地再夹了一筷子去喂在灶台后面烧火的方寡妇，等转回来了还要喂临春。
临春被小虎子塞了一嘴猪油渣，有点烫，可一嚼真是又香又脆，怎么就这么好吃呢？
嘴里的猪油渣又香又脆，耳旁是小虎子和林婆子的说笑声还夹杂着几句方寡妇的叨叨声，临春突然觉得这嘴里的猪油渣真是比她从前吃过的所有的东西都好吃。
怎么就这么好吃呢？
好吃到她的眼泪都差点忍不住流了下来。
临春想，可能这就是幸福的滋味吧。
今儿个回来就已经晚了，那就不介意再晚点。
难得割了肉，临春也不想再等到晚上，中午就要把这肉给炖下去，实在也是馋了。
反正也不怕，真若是谁饿了，临春还从镇上买了糕点回来，先垫巴垫巴也饿不坏。
石家灶台上埋了两个灶眼，有两口锅，如今一口锅被林婆子占着熬猪油，临春就想用另一口锅烧那红烧排骨。
林婆子哪肯，“你哪会，要不还是你去烧灶，让你娘来熬猪油，我来做菜吧。”
临春却道：“阿婆试都不让我试，怎么就知道我不会？”
林婆子倒不是不肯，只是心疼那点排骨，生怕临春做坏了，哪可真是太可惜了。
可眼看着临春把排骨洗干净了，再放到滚水里焯水，动作娴熟得很，这才慢慢放了心。
铁锅被方寡妇烧得滚烫冒烟，临春从砧板上拿了一小块林婆子还没来得及熬的猪皮，拿猪皮擦了擦锅，算是拿油润了锅。
再把切好片的生姜、大蒜，还有她今儿个去药堂给林婆子买正骨油的时候，顺便买的一点八角、桂皮一并放进了锅里翻炒，等香气出来了再把沥好水的排骨全下锅一通猛炒。
说起来也是有点古怪，临春知道这八角桂皮之类的香料在现代可是家家户户都会备点在家里，可在这地儿，杂货铺里居然没有卖，问了人家说只有药堂里有卖。
敢情这时候的人还没有把这八角桂皮之类的用来当成做菜的香料，临春隐隐觉得自个似乎又掌握到了一条致富发财的好路子。
这时候可没什么油烟机，油烟一时猛地爆了起来，虽然有点刺眼，可是香啊……闻着锅里传来的肉香味，临春满足地深吸了口气。
把锅里的排骨炒干了水分，肉的颜色也变成了金黄色，临春赶紧放了一勺劣酒，并一勺子酱油，翻炒了几下再放糖、盐，等颜色炒匀了再搁水大火烧开、小火慢炖。
临春虽然不是什么大厨，可重生前因为工作的缘故也就自个独自一个人住，下了班也喜欢买点菜回家自己做了吃，一般的家常菜真难不倒她。
她是十分自然且娴熟的，可惊呆了林婆子。
“临春，你这啥时候学的？阿婆可从来没见过跟你这样做排骨的，还要放老酒放酱油？这也太费了吧？”
临春是看过林婆子做饭的，没油就干烧，说是炒也不过动几下锅铲立时就放了水炖，根本不是炒菜完全就是炖菜。
这不管是肉菜还是素菜，都不能这样做啊，能有啥滋味？
临春点点脑袋，笑道：“我也不知道啊，病好了之后，这脑子里就多了许多东西，我也不懂，只想着排骨该怎么做，这种做法它自个就冒了出来。”
“再说了，虽然费了点，可难得吃顿肉再没滋没味的，有啥意思？”
锅铲都在她手上，该放的该搁的都已经进锅里了，林婆子还能说啥？
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